Sol de Máncora es un restaurant chileno especializado en gastronomía peruana e internacional, con capacidad para recibir a 140 personas.

Cuenta con áreas segregadas tanto para fumadores como no fumadores, todo en un ambiente completamente climatizado. Además posee una terraza y estacionamiento exclusivo para sus clientes.

Se encuentra ubicado a pocas calles de uno de los centros comerciales más importantes de Santiago de Chile (Mall Alto Las Condes), y de una gran cantidad de hoteles.

Ofrece variados servicios corporativos, entre los que destacan:

• Preparación de Menú Especial (mín. 8 personas)
• Almuerzos Ejecutivos
• Eventos Especiales
• Traslado de clientes desde y hacia sus hoteles

ENTRADAS FRIAS

• Causa en Tres Versiones

1. Pulpo al olivo, camarones a la huancaína y centolla en crema ácida.

• Ceviche de Atún

1. Con camarón y mango al ají panca.

• Ceviche Máncora

1. Camarón ecuatoriano, pulpo, calamar y pescado en leche de tigre de cilantro acompañado de chifles.

• Tiradito Perú

1. Láminas de pescado bañado en una suave salsa de rocoto tradicional y pimiento.

• Tataki de Atún

1. Láminas de atún sellado sobre cortes de palta y durazno, fansi crocante y ginger.

• Tartar de Filete

1. Crudo de filete marinados en limón con toques de ají verde.

• Dúo de Tiraditos

1. Atún en sésamo, ciboullette con dressing thai y salmón con eneldo, almendras en dressing de maracuyá.

• Piqueo Frío (para 2 personas)

1. Degustación de ceviches acompañado de wantan y chifles.

• Ceviche Champiñones y Pallares

• Leche de Tigre

• Centolla Entera (para 2 personas)

1. Centolla cocinada en su caldo con 5 salsas.

ENTRADAS CALIENTES

• Tequeños

1. Rellenos de pulpa de jaiba en dos quesos y finas hierbas.

• Machas Sol de Máncora

1. En su versión clásica con queso parmesano.

• Jalea (para 2 personas)

1. Chicharrón de frutos de mar, salsa criolla, chifles de plátano y yuca frita.

• Camarones Crocantes

1. Camarones al panko con salsa de maracuyá.

PLATOS DE LA ESTACIÓN

• A ELECCIÓN A LA PLANCHA:

• Atún

• Congrio

• Salmón

• Corvina

• Filete

• Acompañado de:

1. - Ensalada novoandina: lechuga escarola, naranja, tomate, choclo, cebolla morada y pimientos.
2. - Ensalada norteña: lechuga escarola, rúcula, espinaca, tomate cherry y cebolla morada.
3. - Ensalada costeña: mix de lechugas, queso fresco, albahaca, choclo peruano, cebolla morada.

• Dressing a Elección:

1. - Limoneta de maracuyá.
2. - Yogurt eneldo.

PESCADOS Y MARISCOS

• Atún

1. Sellado en costra de sésamo sobre risotto en salsa de asado.

• Congrio Crujiente

1. Apanado en panko acompañado de ajiaco de pulpo y panceta.

• Mero Asado

1. Acompañado con ragout de papas azules y vongoles en salsa de zapallo camote y syrup de carmenere.

• Sudado de Pescado

1. Acompañado de arroz blanco.

• Cau Cau de Mariscos

1. Camarón, ostión, calamar y pulpo acompañado de trigotto de cilantro.

• Anticucho de Pulpo

1. Con salsa anticuchera acompañado de papa majada al cilantro.

• Escabeche Máncora

1. Pescado del día a la plancha con cebolla, ají amarillo, especies peruanas a la maracuyá, sobre papas doradas.

• Pescado a lo Macho

1. Pescado a la plancha bañado en una salsa de mariscos al ají panca y arroz.

• Risotto de Camarones en Dos Tiempos

CARNES

• Lomo Saltado de Wagyu a la Manera del Chef

1. Trozos de filete de wagyu salteado con cebolla, tomate, ajíes, kion, jugo de asado y soya acompañado de rolls de papa.

• Seco de Cordero Magallánico

1. Sobre yuca majada con tomate, cilantro y ají amarillo.

• Pato Confitado

1. Macerado en kion, ají amarillo, semilla de cilantro sobre puré de Roquefort con mermelada de cebolla al Jack Daniel's.

PASTAS

• Papardelle

1. Con centolla a la huancaína y pesto de albahaca.

• Spaguetti Saltado

1. Salteado de filete, choclo baby, diente de dragón y sillao.

SABORES CLÁSICOS DEL PERÚ

• Pulpo o Locos al Olivo

1. Láminas de pulpo o locos marinadas en aceite de oliva y bañado de una crema de aceitunas.

• Ceviche de Corvina

1. Clásico en leche de tigre.

• Picante de Camarón

1. Acompañado de arroz.

• Ají de Gallina

1. Pollo deshilachado en salsa de ají amarillo con pecanas, acompañado de arroz.

• Lomo Saltado Clásico

1. Trozos de filete de vacuno salteado con cebollas, tomates y salsa de soya acompañado de arroz blanco y papas fritas.

• Causa Limeña

1. Papa prensada con pasta de ají amarillo rellena de pechuga de pollo desmenuzado, láminas de palta y mayonesa.

• Causa Máncora

1. Papa prensada con pasta de ají amarillo rellena de lomitos de atún con cebolla en juliana y salsa Máncora.

MENÚ NIÑOS (almuerzo sábado y domingo)

• Filete

1. Acompañado de arroz o papas fritas.

• Pechuga de Pollo a la Plancha

1. Acompañado de arroz o papas fritas.

POSTRES

• Turrón de Chocolate

1. Con almendras tostadas y manjar en salsa de chocolate blanco al jengibre.

• Tiramisú

1. Al sésamo tostado con aroma de vodka mandarín.

• Suspiro Limeño Clásico

• Trilogía de Suspiros

1. Shots de suspiro clásico, suspiro de maracuyá y suspiro de lúcuma.

• Piqueo de Postres

1. Variedad para 4 personas.

• Variedad de Helados

• Crema Volteada

• Ensalada de Frutas de la Estación

• Acaramelado de Manzana

• Cheescake de la Casa

1. Delicioso cheescake de masa integral y yogurt natural.

APERITIVOS

• Pisco Sour Peruano

• Pisco Sour Peruano (Viñas de Oro)

• Catedral Peruano

• Máncora Sour

1. Pisco Eucaliptus.

• Absolut Sour Chico

1. Sabores.

COCTELERÍA PERUANA

• Algarrobina

1. Pisco Peruano, Cacao, Crema, Algarrobina.

• Sol y Sombra

1. Pisco Peruano, Cassis, Limón, Agua con Gas.

• Cholopolltan

1. Pisco Peruano, Cointreau, Limón, Chicha Morada.

CERVEZAS

• Cusqueña

1. Lager,Stout.

• Heineken

• Corona

• Kunstman

1. Torobayo.

ESPECIALIDADES DEL BAR

• Lynch Burg Lemonade

1. Jack Daniel's, Triple Sec, Sour Mix, Sprite.

• All Peach

1. Apeach, Licor de Durazno, sour Mix, Cramberry, Durazno.

• Mojitov

1. Absolut, Limón, Albahaca, Agua Mineral.

ENERGÉTICA

• Red Bull

• Red Bull Light

BEBIDAS

• Bebidas

• Jugos Naturales

• Limonada

• Inka Cola

• Café Cortado

• Agua Mineral

PISCO

• Pisco Oro

• Bau Barroeta

• Mistral 40º

RON

• Habana Blanco

• Habana Gran Reserva

• Habana Gran Reserva Especial

VODKA

• Vodka Sabores Absolut

• Absolut Level

• Absolut Blue

GIN

• Tanqueray

• Beefeater

WHISKY

• Jhonie Walker

1. Etiqueta Roja.

• Chivas Regal

1. 12 años.

• Jack Daniel's

1. Whiskey.

COGNAC

• Courvousier

• Remy Martin

VINOS PREMIUM

• Errázuriz Kai

1. Carmenere

• Errázuriz Don Maximiliano Founder's

1. Aconcagua.

• Santa Rita Casa Real de Exportación

1. Maipo.

CABERNET SAUVIGNON

• Agustinos Reserva

1. Aconcagua.

• Ventisquero Queulat

1. Maipo.

• Errázuriz Max Reserva

1. Aconcagua.

SYRAH

• Sutil Limited Release

1. Colchagua.

• San Pedro 1865

• Tabalí Reserva

1. Limarí.

MERLOT

• Santa Ema Reserva

1. Maipo.

• Ventisquero Queulat

1. Maipo.

• Errázuriz Max Reserva

1. Aconcagua.

CARMENERE

• Veranda Oda

1. Apalta.

• Agustinos Reserva

1. Rapel.

• Ventisquero Queulat

1. Maipo.

PINOT NOIR

• Ramirana Gran Reserva

1. Maipo.

• Caliterra Tributo Malbec

1. Colchagua.

• Santa Cruz Chaman Reserva

1. Colchagua.

SAUVIGNON BLANC

• Agustinos Reserva

1. Bio Bio.

• Ventisquero Queulat

1. Casablanca.

• Arboleda

1. Leyda.

CHARDONNAY

• Agustinos Reserva

1. Bio Bio.

• Ventisquero Queulat

1. Casablanca.

• Errázuriz Reserva

1. Casablanca.

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